Geschiedenis

 

 Al sinds 1893 is in het pand  Haarlemmerstraat 78 een slagerij gevestigd. 
De heer A.W. van der Zon, mijn vader, huurde de zaak vanaf 1945 van
slager Beulink en kreeg in december van dat jaar toestemming om het rund-, 
varkens- en lamsslagersbedrijf voort te zetten onder zijn eigen naam. 
Het bedrijf ontwikkelde zich tot een bekende familieslagerij en ademt tot op
de dag van vandaag een ambachtelijke sfeer.
Het vlees wordt voor de klant op gewicht afgesneden en met de originele 
weegschalen gewogen. De lammeren, koeien en kalveren liepen tot het einde 
van de vorige eeuw in ons eigen weiland in Zoeterwoude, de varkens kwamen 
bij de buren, onze neven, vandaan. 
Nu groeien de dieren voor onze slagerij bij kleinschalige boeren in de regio op. 

 

 Achter in de slagerij bevindt zich nog een ‘slagerskoelkast compleet met ruit 
en lichtkap’ uit 1947. Deze is onlangs gerestaureerd om te voldoen aan de 
nieuwste eisen en kan weer jaren gebruikt kan worden door de volgende 
generatie. 

 

 

 

 

In de zomer van 2019 is begonnen met de uitwendige restauratie van ons 
historische pand. Uiteraard blijft de winkel open en ondervindt U weinig 
hinder van de werkzaamheden. 

DongIT